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CATEGORY

 

発酵食品 / 植物乳酸菌/発酵食品 豆汁グルト 450g 4個お買い得セット

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生きた乳酸菌と丸ごと大豆の栄養を食卓へ
 

玄米同様、大豆は丸ごとに優れた栄養成分が含まれています。

きな粉のように炒り豆にすれば簡単ですが、それでは酵素が死んでしまいます。口当たりを邪魔せず大豆の青臭さを取り除き、優れた栄養成分そのままの大豆粉(=豆汁生活)を作りました。

さらに、乳酸菌によって大豆粉を発酵させ、丸ごと大豆の栄養価を高める過程でも、様々な苦労がありました。
 

大豆と相性の良い乳酸菌を様々に掛け合わせ、それを生きたままの状態でお届けする為に試行錯誤を繰り返しました。
 

「丸ごと大豆で作ったヨーグルト」の噂を聞きつけた、酵素栄養学のクリニックや鍼灸院、美容エステ・ダイエット教室などに先行提供させて頂きました。しかし、生きた乳酸菌は冷蔵庫の中でも発酵するので、安定した状態でお届けするには数年の時間を要しました。
 

そして、冷凍方法を何度も試し、遂に納得のいく状態で丸ごと大豆の発酵菌食品を、ご家庭にお届けできる体制が整いました。

こだわり続けてきた大豆発酵菌食です。

一人でも多くの方々にお試し頂きたいと思っています。

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